Tin tức

Với nhận thức về sức khỏe toàn cầu ngày càng tăng, các chất tăng cường miễn dịch tự nhiên đã trở thành tâm điểm trong nghiên cứu khoa học. Beta-glucan từ nấm men, đặc biệt là loại có cấu trúc β-1,3/1,6, đã thu hút sự chú ý đáng kể trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe nhờ các chức năng điều hòa miễn dịch độc đáo của nó. Gần đây, các viện nghiên cứu quốc tế và các trường đại học...

Trong lĩnh vực chiết xuất thực vật, salidroside đã thu hút sự chú ý đáng kể nhờ các hoạt tính chống mệt mỏi, chống thiếu oxy và bảo vệ thần kinh nổi bật. Tuy nhiên, hiện có hai loại salidroside trên thị trường: một loại chiết xuất từ ​​quả trâm bầu và loại kia chiết xuất từ ​​cây đỗ quyên hồng. Mặc dù về mặt hóa học giống hệt nhau, hai sản phẩm này khác nhau về cơ bản ở...

Cấu trúc đa hydroxyl: Cấu trúc phân tử của hydroxytyrosol chứa nhiều nhóm hydroxyl (-OH) ưa nước. Các nhóm này hoạt động như những "nam châm nhỏ", dễ dàng liên kết với các phân tử nước trong không khí thông qua liên kết hydro. Cấu trúc này góp phần tạo nên tính hút ẩm mạnh mẽ của nó.

Phosphatidylserine có nguồn gốc từ đậu nành (PS-Soy) và phosphatidylserine có nguồn gốc từ hướng dương (PS-Sunflower) cùng tồn tại trên thị trường, nhưng giữa hai loại này có những khác biệt cơ bản, ảnh hưởng trực tiếp đến ứng dụng cuối cùng và vị thế thị trường của chúng.

Phosphatidylserine, với vai trò là một thành phần chức năng quan trọng, đã thu hút sự chú ý rộng rãi trên cả thị trường trong nước và quốc tế. Tuy nhiên, tồn tại những khác biệt đáng kể giữa Trung Quốc và Mỹ về phương pháp phát hiện phosphatidylserine, phản ánh trực tiếp sự khác biệt trong cách tiếp cận quản lý và đặc điểm thị trường.

Giá chiết xuất rau má (Centella asiatica) điều chỉnh giảm từ mức cao nhất: Trong 12 tháng qua, giá chiết xuất rau má đã tăng 35%-40%. Sau khi nguồn nguyên liệu thô mùa vụ mới được tung ra thị trường với số lượng lớn, giá mua tại hiện trường đã điều chỉnh giảm hợp lý từ 5%-8%, nhưng vẫn cao hơn 20% so với cùng kỳ năm ngoái.

Trong lĩnh vực thực phẩm chức năng, các sản phẩm PQQ (pyrroloquinoline quinone) đã thu hút sự chú ý đáng kể nhờ khả năng hỗ trợ ty thể và bảo vệ thần kinh vượt trội. Tuy nhiên, nguồn gốc của các sản phẩm PQQ trên thị trường chủ yếu được tổng hợp hóa học và lên men vi sinh, với sự khác biệt đáng kể về phương pháp sản xuất, độ tinh khiết, an toàn và khả năng tương thích sinh học...

Trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung, β-glucan được săn đón rộng rãi như một thành phần tự nhiên tuyệt vời giúp điều hòa miễn dịch và cải thiện sức khỏe chuyển hóa. Tuy nhiên, các nguồn khác nhau dẫn đến sự khác biệt đáng kể về cấu trúc và hiệu quả. β-glucan từ nấm men, có nguồn gốc từ Saccharomyces cerevisiae, thể hiện những ưu điểm độc đáo trong nghiên cứu và ứng dụng khoa học, và...

Là một thành phần thực phẩm chức năng, nattokinase đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng liên tục về nhu cầu thị trường trong những năm gần đây. Tuy nhiên, việc thiếu các tiêu chuẩn kiểm nghiệm thống nhất trên thị trường ngày càng trở nên phổ biến, dẫn trực tiếp đến chất lượng sản phẩm không đồng đều và sự chênh lệch giá đáng kể.

Bột giấm táo đã trở thành một thành phần thực phẩm chức năng phổ biến trong những năm gần đây. Sự khác biệt trong các phương pháp kiểm tra chất lượng đã trực tiếp dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng đều trên thị trường. Hiện nay, các phương pháp kiểm tra chính sau đây đang được sử dụng trên thị trường. Mỗi phương pháp phản ánh các khía cạnh chất lượng khác nhau, nhưng cũng có những hạn chế đáng kể.