+86 13759939507 
Sắc tố cà rốt tím | Sắc tố anthocyanin tự nhiên & Giải pháp nguyên liệu thô đa chức năng tốt cho sức khỏe
-
Chứng chỉ
+ISO9001; HACCP -
Vẻ bề ngoài
+Bột màu đỏ gỉ -
Môi trường nhà máy
+Nhà máy CGMP
-
Ưu điểm của sản phẩm
+Hàng có sẵn theo lô; Đảm bảo nguyên liệu thô -
Đánh giá sản phẩm
+Báo cáo thử nghiệm -
Giao hàng sản phẩm
+DHL, Fedex, UPS, EMS, theo yêu cầu
Ưu điểm về nguồn gốc sản phẩm và quy trình
Nguồn gốc và sản xuất thực vật
Nguyên liệu thô chính: Giống cà rốt tím không biến đổi gen (Daucus carota subsp. sativus var. atrorubens) được chọn lọc từ Sơn Đông, Vân Nam và các vùng khác ở Trung Quốc. Dư lượng thuốc trừ sâu được kiểm soát nghiêm ngặt trong suốt quá trình trồng trọt (kiểm nghiệm SGS ≤0,01ppm), và toàn bộ quy trình đều có thể truy xuất nguồn gốc. Cà rốt tím, là giống cà rốt nguyên thủy, có nguồn gốc từ các bức tranh tường Ai Cập từ năm 2000 trước Công nguyên và rất giàu anthocyanin và β-carotene tự nhiên.
Quy trình sản xuất:
Công nghệ chiết xuất: Phương pháp chiết xuất bằng ethanol axit kết hợp với chiết xuất hỗ trợ siêu âm được sử dụng để tối đa hóa việc giữ lại hoạt tính anthocyanin, sau đó được tinh chế bằng công nghệ tách màng và nhựa xốp, với giá trị màu ≥100 (E¹% 520nm).
Tối ưu hóa độ ổn định: Công nghệ vi bao bọc giúp cải thiện khả năng chống ánh sáng (tỷ lệ giữ lại tia UV > 80% trong 12 giờ) và khả năng chịu nhiệt (không phai màu ở 70℃/1 giờ), đồng thời phù hợp với môi trường pH từ 2-7.
Tính bền vững: Chất thải sản xuất được chuyển hóa thành phân bón hữu cơ, với tỷ lệ sử dụng tài nguyên đạt 90%, và đã đạt chứng nhận môi trường ISO 14001.
Chứng nhận chất lượng
Chứng nhận quốc tế: ISO 9001, HACCP
Tiêu chuẩn quốc gia: GB 2760-2014 "Tiêu chuẩn về việc sử dụng phụ gia thực phẩm", GB 28311-2012 "Phụ gia thực phẩm - Sắc tố cà rốt tím"
Kiểm tra an toàn: Hàm lượng chì
Định nghĩa khoa học và các đặc điểm cốt lõi
Định nghĩa hóa học: Sắc tố cà rốt tím (CAS No.: 11029-12-2) là một loại sắc tố anthocyanin tan trong nước, thành phần hoạt tính chính là cyanidin-3-glucoside, công thức phân tử C₂₁H₂₁O₁₁, và cũng chứa β-carotene (tiền chất của vitamin A).
Tính chất vật lý và hóa học:
Vẻ bề ngoài: Bột màu tím đến tím đậm (80-200 mesh), dễ tan trong nước và etanol axit, dung dịch có màu đỏ trong suốt đến tím.
Sự ổn định: Khả năng chịu axit mạnh (ổn định ở pH 2-4), dễ chuyển sang màu xanh lam trong môi trường kiềm (pH > 7), cần được bảo quản tránh ánh sáng.
Sự an toàn: LD₅₀＞5g/kg (mức không độc hại thực tế), không gây quái thai và không gây đột biến gen.
Đặc điểm chức năng:
Tô màu hiệu quả: Độ hấp thụ (520nm) ≥1,0 (pha loãng 1000 lần), tông màu có thể điều chỉnh (từ hồng đến tím đậm)
Lợi ích sức khỏe:
Chất chống oxy hóa: Giá trị ORAC là 15.000 μmol TE/g, hiệu quả loại bỏ gốc tự do gấp 5 lần so với vitamin C.
Bảo vệ mắt: Giảm mỏi mắt và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa võng mạc.
Hỗ trợ tim mạch: Tăng cường độ đàn hồi của mạch máu, ức chế sự tích tụ cholesterol và hỗ trợ hạ huyết áp.
Hiệu quả đã được kiểm chứng và các kịch bản ứng dụng
Tạo màu và tăng cường chức năng trong ngành công nghiệp thực phẩm
Ứng dụng trên phạm vi rộng:
Đồ uống có tính axit: Nước ép trái cây, giấm trái cây (màu sắc đẹp nhất ở pH 3-4, lượng thêm vào 0,02-0,1g/kg)
Sản phẩm từ sữa: Sữa chua, phô mai (lượng thêm vào 0,01%-0,05%, nhiệt độ chế biến ≤80℃)
Đồ ăn nhẹ lành mạnh: Thạch, thanh năng lượng (có bổ sung vitamin C để chống oxy hóa)
Phương thức tính lãi kép: Pha với màu xanh dành dành để tạo tông tím, hoặc với màu đỏ củ dền để tạo màu đỏ hồng, thích hợp cho thực phẩm dành cho trẻ em và các sản phẩm có chủ đề tự nhiên.
Phát triển thuốc và sản phẩm y tế
Chế phẩm chức năng: Kẹo mềm bảo vệ mắt, viên nang chống oxy hóa (lượng bổ sung 0,5%-1,5%)
Sức khỏe tim mạch: Thuốc hạ huyết áp dạng lỏng uống, phù hợp với tiêu chuẩn Dược điển Trung Quốc.
Mỹ phẩm và hóa chất dùng hàng ngày
Chất tạo màu tự nhiên: Chất nền màu tím dùng cho son bóng và sơn móng tay, dịu nhẹ và không gây kích ứng;
Các thành phần chống lão hóa: Được thêm vào tinh chất và kem chống nắng để tăng cường khả năng chống lại tác hại của tia UV.
Thông số kỹ thuật
| Mục | Thông số kỹ thuật |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu tím đỏ (80-200 mesh) |
| Giá trị màu (E¹% 520nm) | ≥100 |
| Độ hòa tan | Tan ngay trong nước lạnh (độ tan >95%) |
| Liều lượng khuyến cáo hàng ngày | Thực phẩm: 0,01%-0,2% |
| Hạn sử dụng | 18 tháng (tránh ánh sáng, bảo quản nơi khô ráo, dưới 25°C) |
Thông số kỹ thuật sử dụng và chống chỉ định
Các giải pháp được đề xuất:
Đồ nướng: 0,05-0,1g/kg (pha trộn với axit citric để ổn định màu sắc)
Tá dược dược phẩm: Sau khi điều chỉnh theo công thức, cần tiến hành kiểm tra độ ổn định.
⛔ Chống chỉ định
Tránh trộn trực tiếp với các chất oxy hóa mạnh (như hydro peroxide).
Trong môi trường kiềm (pH > 7), cần bổ sung chất điều chỉnh độ axit hoặc kiểm soát liều lượng.
Đảm bảo chất lượng và dịch vụ theo yêu cầu
Hỗ trợ kiểm thử: Báo cáo kiểm tra kim loại nặng và vi sinh vật, cùng với phổ độ tinh khiết HPLC được cung cấp cho mỗi lô hàng.
Giải pháp tùy chỉnh:
Loại chịu nhiệt độ cao: Quy trình nhúng vi nang (chịu được nhiệt độ xử lý 90℃)
Loại hòa tan kép trong nước và dầu: Thích hợp cho hệ nhũ hóa (như nước sốt salad)
Thông số đóng gói: 500g/túi, 5kg/thùng, hỗ trợ dùng thử mẫu và tùy chỉnh OEM.
Đặc tả phân tích
| Mục | Thông số kỹ thuật |
| Cảm quan | |
| Vẻ bề ngoài | Bột mịn |
| Màu sắc | Màu đỏ gỉ |
| Mùi | Đặc điểm |
| Nếm | Đặc điểm |
| Kim loại nặng | |
| Tổng lượng kim loại nặng | |
| BẰNG | |
| Chì | |
| Đĩa CD | |
| Thủy ngân | |
| Xét nghiệm vi sinh | |
| Tổng số lượng vi khuẩn trên đĩa | |
| Tổng lượng nấm men và nấm mốc | |
| Vi khuẩn E. coli | Tiêu cực |
| Vi khuẩn Salmonella | Tiêu cực |
Giao hàng & Vận chuyển
Chúng tôi chấp nhận vận chuyển nhanh quốc tế qua Fedex/DHL/UPS, vận chuyển đường hàng không và đường biển. Chúng tôi có thể giao hàng đến khắp nơi trên thế giới, thậm chí cả những khu vực xa xôi, chẳng hạn như các vùng hẻo lánh của Nga, các quốc gia gần cực Bắc và cực Nam.
